Platos para sorprender invitados (I): quiches
Uno de los platos más fáciles para hacer cuando tenemos invitados son las quiches: quiche de verduras, quiche lorrain, quiche de espinacas, quiche de jamon y queso, quiche de puerros, quiche de calabacin, quiche de bacon y queso, quiche de atún y cebolla caramelizada, etc…
La verdad es que las quiches son un plato muy versátil. Coges la base (quiche con masa quebrada o quiche con masa hojaldre), huevos, leche o nata líquida (depende de si quieres hacer una quiche sin nata o quiche sin crema o no), un poco de queso rallado. Y un relleno: verduras, pollo, champiñiones, atún, queso, jamón, bacon… Lo que sea.
Aquí te dejamos algunas de nuestras favoritas…
QUICHE DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
- 150gr de espinacas 🥬🥬
- Champiñones al gusto
- 100ml de leche🍶
- 25gr de queso rallado🧀
- 3 huevos 🥚🥚🥚
- Masa quebrada @buitoni_es
Precalentamos el horno a 180°C. Estiramos la masa y la ponemos en una bandeja y dejamos aparte.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes y lo echamos encima de la masa y al horno unos 20 minutos!
QUICHE DE CEBOLLA, CALABAZA Y CALABACÍN

Ingredientes:
- Media cebolla
- Medio calabacín 🥒
- 1/4 de calabaza
- 3 huevos 🥚🥚🥚
- 100ml de leche🍶
- Un puñado de queso rallado 🧀
- Masa quebrada @buitoni_es
Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos la masa en el molde y reservamos.
Cogemos las verduras y las ponemos en una sartén con un poco de aceite. Dejamos que se ablanden y queden bien hechas. Retiramos del fuego.
Cogemos en un bol y mezclamos la leche, los huevos y el queso. Añadimos la verdura y removemos bien.
Lo ponemos en el molde encima de la masa y al horno a 180°C durante unos 20 minutos. Y listo!!
MINI QUICHES SALADAS


Ingredientes
- Masa hojaldre @buitoni_es
- 2 huevos 🥚🥚
- Queso rallado 🧀
- 100ml de leche🍶
- Y luego ingredientes para el relleno que queramos 😝
Yo hice esta vez de tres sabores: Mix de verduras 🥒🥕🥬🥦, espinacas 🥬 y jamón y queso 🧀.
Cómo las hacemos? Cogemos un molde para hacer cupcakes. Luego una base de hojaldre de @buitoni_es y la cortamos en cuadraditos del tamaño de un agujero del molde y lo colocamos dentro haciendo una cestita y reservamos.
Cogemos dos huevos, queso rallado y leche y lo mezclamos en un bol. Reservamos también.
Ahora cogemos lo que queremos que sea nuestro relleno (espinacas cocidas, jamón dulce cortadito y queso y verduras salteadas en mi caso 😝) y lo ponemos encima del hojaldre. Echamos encima parte de la mezcla de huevo que teníamos reservada y al horno 180° durante unos 10-15 minutos. Y listo!! 😄😄🥰🥰🙌
QUICHE CEBOLLA CARAMELIZADA, JAMÓN Y QUESO



Ingredientes
- Jamón dulce
- Queso rallado 🧀🧀
- Media cebolla
- 3 huevos🥚🥚🥚
- 100 mL de leche🍶
- Masa hojaldre @buitoni_es
Cogemos la masa la extendemos bien y la pinchamos. En una sartén ponemos la cebolla cortadita y dejamos que se poche. En un bol mezclamos los demás ingredientes. Cuando la cebolla esté Pochadita la añadimos y vertemos la mezcla encima de la masa. Ponemos en el horno a 180°C durante unos 20 minutos y ya está!! 😗😗😗
QUICHE DE VERDURAS SIN BASE




Ingredientes:
- Zanahoria
- Puerto
- Pimientos rojo, verde y amarillo
- Guisantes
- Cebolla
- 2huevos
- 50 mL de leche
- 50 gr queso rallado
Cortamos las verduras y las pasamos por la, sartén con un poco de aceite. Mezclamos en un bol los demás ingredientes y reservamos.
Ponemos en el molde la verdura y echamos por encima un poco de la mezcla en cada uno.
Ponemos en el horno a 180°C durante 10-15 minutos.
Si te interesa algún libro con quiches o tartas saladas te dejamos un par de libros…

Y si buscas algún postre, te dejo aquí un post en el que tendrás de las mejores ideas para hacerlo.
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