Uno de los platos más fáciles para hacer cuando tenemos invitados son las quiches: quiche de verduras, quiche lorrain, quiche de espinacas, quiche de jamon y queso, quiche de puerros, quiche de calabacin, quiche de bacon y queso, quiche de atún y cebolla caramelizada, etc…

La verdad es que las quiches son un plato muy versátil. Coges la base (quiche con masa quebrada o quiche con masa hojaldre), huevos, leche o nata líquida (depende de si quieres hacer una quiche sin nata o quiche sin crema o no), un poco de queso rallado. Y un relleno: verduras, pollo, champiñiones, atún, queso, jamón, bacon… Lo que sea.

Aquí te dejamos algunas de nuestras favoritas…

QUICHE DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 150gr de espinacas 🥬🥬
• Champiñones al gusto
• 100ml de leche🍶
• 25gr de queso rallado🧀
• 3 huevos 🥚🥚🥚
• Masa quebrada @buitoni_es

Precalentamos el horno a 180°C. Estiramos la masa y la ponemos en una bandeja y dejamos aparte.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes y lo echamos encima de la masa y al horno unos 20 minutos!

QUICHE DE CEBOLLA, CALABAZA Y CALABACÍN

Ingredientes:

• Media cebolla
• Medio calabacín 🥒
• 1/4 de calabaza
• 3 huevos 🥚🥚🥚
• 100ml de leche🍶
• Un puñado de queso rallado 🧀
• Masa quebrada @buitoni_es

Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos la masa en el molde y reservamos.
Cogemos las verduras y las ponemos en una sartén con un poco de aceite. Dejamos que se ablanden y queden bien hechas. Retiramos del fuego.

Cogemos en un bol y mezclamos la leche, los huevos y el queso. Añadimos la verdura y removemos bien.

Lo ponemos en el molde encima de la masa y al horno a 180°C durante unos 20 minutos. Y listo!!

MINI QUICHES SALADAS

Ingredientes

• Masa hojaldre @buitoni_es
• 2 huevos 🥚🥚
• Queso rallado 🧀
• 100ml de leche🍶
• Y luego ingredientes para el relleno que queramos 😝

Yo hice esta vez de tres sabores: Mix de verduras 🥒🥕🥬🥦, espinacas 🥬 y jamón y queso 🧀.

Cómo las hacemos? Cogemos un molde para hacer cupcakes. Luego una base de hojaldre de @buitoni_es y la cortamos en cuadraditos del tamaño de un agujero del molde y lo colocamos dentro haciendo una cestita y reservamos.

Cogemos dos huevos, queso rallado y leche y lo mezclamos en un bol. Reservamos también.

Ahora cogemos lo que queremos que sea nuestro relleno (espinacas cocidas, jamón dulce cortadito y queso y verduras salteadas en mi caso 😝) y lo ponemos encima del hojaldre. Echamos encima parte de la mezcla de huevo que teníamos reservada y al horno 180° durante unos 10-15 minutos. Y listo!! 😄😄🥰🥰🙌

QUICHE CEBOLLA CARAMELIZADA, JAMÓN Y QUESO

Ingredientes

• Jamón dulce
• Queso rallado 🧀🧀
• Media cebolla
• 3 huevos🥚🥚🥚
• 100 mL de leche🍶
• Masa hojaldre @buitoni_es

Cogemos la masa la extendemos bien y la pinchamos. En una sartén ponemos la cebolla cortadita y dejamos que se poche. En un bol mezclamos los demás ingredientes. Cuando la cebolla esté Pochadita la añadimos y vertemos la mezcla encima de la masa. Ponemos en el horno a 180°C durante unos 20 minutos y ya está!! 😗😗😗

QUICHE DE VERDURAS SIN BASE

Ingredientes:

• Zanahoria
• Puerto
• Pimientos rojo, verde y amarillo
• Guisantes
• Cebolla
• 2huevos
• 50 mL de leche
• 50 gr queso rallado

Cortamos las verduras y las pasamos por la, sartén con un poco de aceite. Mezclamos en un bol los demás ingredientes y reservamos.
Ponemos en el molde la verdura y echamos por encima un poco de la mezcla en cada uno.
Ponemos en el horno a 180°C durante 10-15 minutos.

Si te interesa algún libro con quiches o tartas saladas te dejamos un par de libros…