Como continuación del post que hicimos de sorprender a invitados edición salada, aquí os traemos una dulce. Una de los platos más usados para sorprender a invitados son los postres. Y qué mejor postre que una tarta, ¿no?

El cocinar una tarta no tiene porque ser complicado, difícil ni provocarnos un mareo nada más pensarlo… Hahaha Si eres de las que busca una receta de tarta fácil y sencilla te dejamos nuestra lista con las que encantarás a todos.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE  

Ingredientes (Receta de Delicious Stories)

• 300 gr de chocolate
• 150 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 5 huevos
• 2-3 cucharadas de cacao en polvo

Primero de todo, precalentamos el horno a ºC y preparamos el molde en el que vamos a hornear nuestra tarta. Para ello, lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos y lo dejamos a parte.

Empezamos deshaciendo  el chocolate al baño maría. Cuando lo tengamos fundido agregamos la mantequilla y esperamos a que se funda también. Cuando esté todo deshecho e integrado retiramos el cazo del fuego y reservamos a parte.

En otro bol, colocamos los huevos y el azúcar y empezamos a batir durante unos 10 minutos y hasta que tengamos una mezcla blanquecina y hayamos conseguido triplicar el volumen inicial.
A continuación, agregamos a los huevos el chocolate y la mantequilla derretidos y lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula y haciendo siempre movimientos envolventes.
Cuando tengamos una masa homogénea vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado y lo metemos en el horno durante unos 20-25 minutos. Estará lista cuando veamos que por el centro empieza a cuajar.
Llegados a ese punto, sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfríe. Una vez fría espolvoreamos por encima cacao el polvo y lista para comer y disfrutar!!!

Y bien, ¿qué os parece? ¿Fácil, no? Además, ésta es una tarta que sin duda enamorará a los más chocolateros!!! 

TARTA  LIMÓN, CROCANTI Y FRUTOS SILVESTRES

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 yogur natural
• Azúcar (2 medidas de yogur)
• Harina (3 medidas de yogur)
• Aceite (1/2 medida de yogur)
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• Zumo de un limón y medio

Para la crema de mantequilla:

• 2 yemas de huevos
• 75 ml de agua
• 150 gr de azúcar
• 300 gr de mantequilla

Para la decoración:

• Frutos silvestres (moras, frambuesas, fresas y/o arándanos)
• Trocitos de almendra crocanti tostados
• Huevos de chocolate (Para darle el toque de Pascua)

Para empezar como siempre, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde, es decir, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina para que así el pastel no se nos pegue. Luego, cogemos el yogur (guardamos el vasito porque lo vamos a usar para medir los otros ingredientes), lo vertemos en un bol y añadimos el azúcar (2 medidas de yogur) y batimos. A continuación añadimos la harina (3 medidas de yogur), volvemos a batir e incorporamos el aceite.

Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que tengamos una masa fina. Una vez hecho esto, agregamos la levadura y batimos de nuevo. Luego, incorporamos el zumo de los limones y batimos de nuevo.

Por último, echamos la masa en el molde previamente preparado y lo metemos en el horno durante aproximadamente 30 minutos.

**RECOMENDACIONES: Ya sabéis que para comprobar si está hecho simplemente tenéis que pinchar el pastel con un palillo y si sale limpio es que ya está!!

Para el horno yo solo encendí la parte de abajo y acordaros de poner el molde en la rejilla y no el la bandeja del horno ya que sino se os puede requemar el molde 🙂

Cuando el pastel esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a hacer la crema de mantequilla.

Para empezar, hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando lo tengamos hecho retiramos el bol del fuego. 
Cogemos las yemas batimos un poco y empezamos a echar el almíbar muy poco a poco, un hilito de almíbar y batimos constantemente. Cuando hayamos echado todo el almíbar seguimos batiendo hasta que el bol con el almíbar y las yemas esté frío. Entonces, añadimos la mantequilla poco a poco y vamos batiendo también hasta que tengamos una crema homogénea.

Ahora, vamos a montar la tarta. Cogemos el bizcocho,arreglamos la parte de arriba de la tarta y los laterales si hace falta y lo abrimos por la mitad. A continuación, rellenamos y cubrimos la tarta con la crema de mantequilla. Luego, cubrimos la crema con las almendras crocanti tostadas, los frutos silvestres y los huevos de chocolate (para que sea más de Pascua!!! 😉 ). 

Para finalizar, dejamos la tarta en el frigorífico para que se enfríe hasta que llegue el momento de servirla.

TARTA MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes

Para la base:

• 100 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Zumo de un limón
• Piel de un limón

Para la mousse:

• 300 ml de nata líquida 
• 3 cucharaditas de Philadelphia
• 50 gr de azúcar
• Zumo de 3 limones
• 100 gr de azúcar
• 5 hojas de gelatina

Para decorar:

• Algunas rodajas de limón

Para empezar, precalentamos el horno a 220ºC y engrasamos el molde con el que vamos a hacer el pastel y lo enharinamos. Luego, vamos preparando el bizcocho. 

Tenemos que coger la mantequilla y la deshacemos en el microondas. Cogemos la mantequilla deshecha y la batimos con el azúcar. Una vez esté todo bien unido añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo. Para terminar añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo hasta que obtengamos una masa homogénea. Para finalizar, añadimos el zumo y la ralladura de limón y batimos hasta que se integre todo.

Echamos la masa dentro del molde y lo metemos en el horno durante unos 30 minutos a 220ºC.

Pasado ese tiempo sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a preparar la capa de mousse.

Para ello, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme y la dejamos a parte.

A continuación, cogemos las hojas de gelatina, las ponemos en un bol con agua fría y dejamos a parte (tienen que estar en agua fría al menos 5 minutos antes de usarlas) . Luego, exprimimos los tres limones, ponemos el zumo el un bol junto al azúcar y colocamos el bol encima de una olla con agua (sin que el bol toque el agua) y lo ponemos al fuego.

Hacemos esto para que con el vapor del agua el azúcar se disuelva. Cuando el azúcar ya esté disuelto, agregamos las hojas de gelatina y vamos removiendo hasta que estas se deshagan también. Cuando esto haya pasado, apagamos el fuego y retiramos el bol de encima de la olla. Dejamos que la mezcla se enfríe durante un par de minutos y luego la vertemos encima de la mezcla de nata montada que teníamos reservada. Posteriormente, lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes para no perder el volumen que teníamos. 

Cuando esté todo bien unido, vertemos la mezcla en el molde con la capa de pastel y dejamos en la nevera hasta que se quede bien firme. Unas 8 horas seran suficiente pero mejor dejar la tarta en la nevera toda la noche.
Una vez esté firme, sacamos de la nevera y desmoldamos con mucho cuidado para que no se rompa la tarta. Por último, decoramos con rodajas de limones, nata montada o lo que queráis!!

PIZZA DE FRUTAS

Ingredientes 

Para el bizcocho:

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura 
• 2 huevos

Para el almíbar:

• Una cucharada de mermelada de fresa
• Dos dedos de agua
• Zumo de medio limón

Para poner encima:

• Fresas
• 1 kiwi
• 1 plátano
• 1 manzana
• 1 mandarina

Para empezar, precalentamos el horno a 220ºC. Y luego, vamos preparando el bizcocho. Tenemos que coger la mantequilla y la deshacemos en el microondas. Cogemos la mantequilla deshecha y la batimos con el azúcar. Una vez esté todo bien unido añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo. Para terminar añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo hasta que obtengamos una masa homogénea. 

Luego, engrasamos el molde con el que vamos a hacer el pastel y lo enharinamos. Echamos la masa dentro del molde y lo metemos en el horno durante unos 30 minutos a 220ºC.

Pasado ese tiempo sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe.

**RECOMENDACIÓN: Mejor si cogéis un molde ancho para que el bizcocho sea de pequeño grosor. Ir con cuidado con el horno porque precisamente al ser un bizcocho muy fino puede ser que necesitéis menos tiempo, todo depende de vuestro horno!!!

Una vez tenemos el bizcocho preparamos el almíbar. 
Cogemos la mermelada, el agua y el zumo de limón y lo ponemos en un cazo hasta que hierva. Una vez esté hirviendo, retiramos el cazo del fuego y lo colamos. Pintamos el bizcocho con el almíbar y colocamos la fruta cortada y pelada por encima.

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