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Tartas fáciles para cumpleaños: Deliciosas recetas para sorprender

septiembre 8, 2023 por Familia Novata

Buscas tartas fáciles para cumpleaños deliciosas para sorprender aquí te dejamos nuestras recetas top.

¿Cuál os gusta más?

TARTA SACHER

Ingredientes (Receta de Maite’s Sweet Food)

Para el bizcocho:

6 huevos
190 gr de azúcar
200 gr de chocolate negro
120 gr de mantequilla
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura

Para el interior:

Un pote de mermelada de fresa

Para la cobertura:

150 gr de chocolate negro
50 gr de mantequilla
50 ml de agua

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y preparamos el molde; pintándolo con mantequilla y enharinandolo y dejamos a parte.

A continuación, vamos a preparar el bizcocho. Separamos las claras de las yemas. Cogemos las claras y las montamos a punto de nieve. Para ello, batimos y cuando podamos formar picos añadimos 40 gr de azúcar (de los 190 gr) y seguimos batiendo hasta que consigamos que las claras estén a punto de nieve y reservamos.

Luego, cogemos el chocolate y lo fundimos al baño maría. Cuando el chocolate esté deshecho, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla a trozos y vamos removiendo hasta que se deshaga. Entonces, añadimos los 150 gr de azúcar restantes y removemos bien. A continuación, las yemas una a una y vamos mezclando hasta que lo tengamos todo bien integrado.

Posteriormente, cogemos la mitad de la harina previamente tamizada y la echamos a la mezcla y vamos mezclándolo todo bien haciendo movimientos envolventes con la ayuda de una espátula. Entonces, echamos la mitad de las claras a punto de nieve y hacemos lo mismo. Vamos mezclando con la espátula y haciendo movimientos envolventes para no bajar el volumen conseguido. Una vez hecho esto, repetimos echando primero la otra mitad de la harina y luego la otra mitad de las claras hasta que tengamos una masa homogénea.

**RECOMENDACIONES: No remover mucho!!! 😉

Por último, añadimos la cucharadita de levadura y hacemos lo mismo. Metemos la masa en el molde previamente preparado y lo metemos en el horno a 180ºC durante unos 45 minutos.

**RECOMENDACIONES: Acordaros también de encender sólo la parte de abajo del horno. Para comprobar si está hecho podemos pinchar el bizcocho con un palillo y si éste sale limpio es que ya está hecho.

Cuando el bizcocho esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos en la rejilla dentro del molde hasta que se enfríe del todo. Una vez esté frío, desmoldamos el bizcocho y lo abrimos por la mitad.

**RECOMENDACIONES: Aquí podéis también usar el cuchillo para cortar y arreglar la parte de arriba de vuestra tarta o los laterales de ésta para hacerla más lisa. =)

Una vez tenemos el bizcocho abierto, esparcimos mermelada dentro de éste y lo volvemos a cubrir y reservamos.

Por último, vamos a hacer la cobertura. Para ello, deshacemos el chocolate al baño maría y cuando éste esté deshecho del todo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla a trozos y vamos removiendo hasta que se deshaga. Una vez lo hayamos obtenido, añadimos el agua y removemos hasta que se integre todo bien.

Para esparcirla sobre nuestro bizcocho y para que nos quede lisa vamos a coger la rejilla y la vamos a poner encima de una bandeja (para no mancharlo todo!!! 😉 ) y colocamos el bizcocho en la rejilla. Entonces, cogemos el chocolate y lo vamos vertiendo justo en el centro de nuestro bizcocho. Veremos que el chocolate se va deslizando todo suavemente para cubrir todo el bizcocho.

Para terminar, reservamos en el frigorífico hasta que la cobertura esté dura y servimos!!!

TARTA SARA BERNHARDT

Ingredientes

Bizcocho blanco o bescuit:
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
Crema de mantequilla:
- 2 yemas de huevos
- 75 ml de agua
- 150 gr de azúcar
- 300 gr de mantequilla
Almendras tostadas cortadas en finas láminas
Azúcar glass

Empezamos precalentando el horno a 180ºC.

Ahora continuamos preparando el bizcocho. Cogemos los huevos y separamos las claras de los huevos. Luego, empezamos batiendo las claras y cuando podamos hacer picos con las claras, añadimos 50 gr de azúcar y seguimos batiendo hasta que tengamos las claras a punto de nieve y reservamos.

También cogemos la harina, la tamizamos y la reservamos.

A continuación, cogemos las yemas y las montamos junto con los 150 gr de azúcar restantes hasta que tengamos duplicado el volumen inicial.

Una vez lo hayamos hecho, añadimos las claras a punto de nieve que habíamos reservado a las yemas haciendo movimientos envolventes con una espátula.

Después, cogemos la mezcla y añadimos la harina también con la ayuda de la espátula y haciendo movimientos envolventes hasta que tengamos una masa homogénea. Pero hay que mezclar con mucho cuidado y de arriba a bajo para que no perdamos el volumen que hemos conseguido con las claras!!!

Por último, cogemos la masa y la ponemos en un molde previamente engrasado y enharinado. Entonces, ponemos el molde en el horno a 180ºC durante 25-30 minutos.

**RECOMENDACIONES: Acordaros también de encender sólo la parte de abajo del horno. Para comprobar si está hecho podemos pinchar el bizcocho con un palillo y si éste sale limpio es que ya está hecho.

Cuando el pastel esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a hacer la crema de mantequilla.

Para empezar, hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando lo tengamos hecho retiramos el bol del fuego. Cogemos las yemas batimos un poco y empezamos a echar el almíbar muy poco a poco, un hilito de almíbar y batimos constantemente. Cuando hayamos echado todo el almíbar seguimos batiendo hasta que el bol con el almíbar y las yemas esté frío. Entonces, añadimos la mantequilla poco a poco y vamos batiendo también hasta que tengamos una crema homogénea.

Ahora, vamos a montar la tarta.
Cogemos el bizcocho,arreglamos la parte de arriba de la tarta y los laterales si hace falta y lo abrimos por la mitad. A continuación, rellenamos y cubrimos la tarta con la crema de mantequilla.
Luego, cubrimos la crema con las almendras laminadas tostadas y dejamos la tarta en el frigorífico para que se enfríe.
Justo antes de servir podemos espolvorear azúcar glass por encima y ya está!!!

TARTA MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes (Receta Maite’s Sweet Food)

Para la base:

100 gr de mantequilla derretida
2 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura
Zumo de un limón
Piel de un limón

Para la mousse:

300 ml de nata líquida
3 cucharaditas de Philadelphia
50 gr de azúcar
Zumo de 3 limones
100 gr de azúcar
5 hojas de gelatina

Para decorar:

Algunas rodajas de limón

Para empezar, precalentamos el horno a 220ºC y engrasamos el molde con el que vamos a hacer el pastel y lo enharinamos. Luego, vamos preparando el bizcocho.

Tenemos que coger la mantequilla y la deshacemos en el microondas. Cogemos la mantequilla deshecha y la batimos con el azúcar. Una vez esté todo bien unido añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo. Para terminar añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo hasta que obtengamos una masa homogénea. Para finalizar, añadimos el zumo y la ralladura de limón y batimos hasta que se integre todo.

Echamos la masa dentro del molde y lo metemos en el horno durante unos 30 minutos a 220ºC.

Pasado ese tiempo sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a preparar la capa de mousse.

Para ello, cogemos la nata líquida y la vertemos en un bol. Y vamos batiendo hasta que empiece a espesarse, cuando esto pase, añadimos la Philadelphia y volvemos a batir. Al cabo de dos o tres minutos, cuando la Philadelphia esté bien integrada, añadimos el azúcar glass y volvemos a batir. Batimos hasta que sea bien espesa y consistente. Cuando podamos coger un poco con una espátula y no caiga, se mantenga firme y la dejamos a parte.

A continuación, cogemos las hojas de gelatina, las ponemos en un bol con agua fría y dejamos a parte (tienen que estar en agua fría al menos 5 minutos antes de usarlas) . Luego, exprimimos los tres limones, ponemos el zumo el un bol junto al azúcar y colocamos el bol encima de una olla con agua (sin que el bol toque el agua) y lo ponemos al fuego.
Hacemos esto para que con el vapor del agua el azúcar se disuelva. Cuando el azúcar ya esté disuelto, agregamos las hojas de gelatina y vamos removiendo hasta que estas se deshagan también. Cuando esto haya pasado, apagamos el fuego y retiramos el bol de encima de la olla. Dejamos que la mezcla se enfríe durante un par de minutos y luego la vertemos encima de la mezcla de nata montada que teníamos reservada. Posteriormente, lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes para no perder el volumen que teníamos.

Cuando esté todo bien unido, vertemos la mezcla en el molde con la capa de pastel y dejamos en la nevera hasta que se quede bien firme. Unas 8 horas seran suficiente pero mejor dejar la tarta en la nevera toda la noche.
Una vez esté firme, sacamos de la nevera y desmoldamos con mucho cuidado para que no se rompa la tarta. Por último, decoramos con rodajas de limones, nata montada o lo que queráis!!

TARTA LIMÓN, CROCANTI Y FRUTOS SILVESTRES

Ingredientes (Receta de Maite’s Sweet Food)

Para el pastel:

1 yogur natural
Azúcar (2 medidas de yogur)
Harina (3 medidas de yogur)
Aceite (1/2 medida de yogur)
1 sobre de levadura
3 huevos
Zumo de un limón y medio

Para la crema de mantequilla:

2 yemas de huevos
75 ml de agua
150 gr de azúcar
300 gr de mantequilla

Para la decoración:

Frutos silvestres (moras, frambuesas, fresas y/o arándanos)
Trocitos de almendra crocanti tostados
Huevos de chocolate (Para darle el toque de Pascua)

Para empezar como siempre, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde, es decir, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina para que así el pastel no se nos pegue. Luego, cogemos el yogur (guardamos el vasito porque lo vamos a usar para medir los otros ingredientes), lo vertemos en un bol y añadimos el azúcar (2 medidas de yogur) y batimos. A continuación añadimos la harina (3 medidas de yogur), volvemos a batir e incorporamos el aceite.

Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que tengamos una masa fina. Una vez hecho esto, agregamos la levadura y batimos de nuevo. Luego, incorporamos el zumo de los limones y batimos de nuevo.

Por último, echamos la masa en el molde previamente preparado y lo metemos en el horno durante aproximadamente 30 minutos.

**RECOMENDACIONES: Ya sabéis que para comprobar si está hecho simplemente tenéis que pinchar el pastel con un palillo y si sale limpio es que ya está!!

Para el horno yo solo encendí la parte de abajo y acordaros de poner el molde en la rejilla y no el la bandeja del horno ya que sino se os puede requemar el molde 🙂

Cuando el pastel esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla y vamos a hacer la crema de mantequilla.

Para empezar, hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando lo tengamos hecho retiramos el bol del fuego.
Cogemos las yemas batimos un poco y empezamos a echar el almíbar muy poco a poco, un hilito de almíbar y batimos constantemente. Cuando hayamos echado todo el almíbar seguimos batiendo hasta que el bol con el almíbar y las yemas esté frío. Entonces, añadimos la mantequilla poco a poco y vamos batiendo también hasta que tengamos una crema homogénea.

Ahora, vamos a montar la tarta. Cogemos el bizcocho,arreglamos la parte de arriba de la tarta y los laterales si hace falta y lo abrimos por la mitad. A continuación, rellenamos y cubrimos la tarta con la crema de mantequilla. Luego, cubrimos la crema con las almendras crocanti tostadas, los frutos silvestres y los huevos de chocolate (para que sea más de Pascua!!! 😉 ).

Para finalizar, dejamos la tarta en el frigorífico para que se enfríe hasta que llegue el momento de servirla.